ingrediënten (2 personen)
- 1 rijpe avocado
- 100 gram gemengde sla (veldsla, rucola, of spinazie naar keuze)
- 1/2 komkommer
- 8-10 cherrytomaatjes
- 1/4 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout
- Peper
- Optioneel: verse kruiden
opmerkingen
- Deze salade is lekker fris en romig door de avocado en de eenvoudige dressing. Het is een perfect vegetarisch alternatief voor de gerookte zalmversie en blijft voedzaam en vol smaak.
bereidingswijze
voorbereiden van de ingrediënten
- Was de gemengde sla grondig.
- Slinger de sla droog.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Maak mooie ringen van de ui.
- Hak de peterselie of koriander fijn.
- Snijd de avocado in plakjes.
- Halveer de cherrytomaatjes
maken van de dressing
- Pak een kleine kom.
- Doe daar de olijfolie, citroensap, zout en peper in.
- Klop de ingrediënten samen tot een gladde dressing.
samenstellen van de salade
- Neem een grote saladekom.
- Doe daar de gemengde sla, komkommer, cherrytomaatjes en rode ui in.
- Voeg de plakjes avocado toe aan de salade.
dresseren
- Schenk de dressing over de salade.
- Garneer met verse kruiden naar smaak.
serveren
- Serveer de salade onmiddellijk na het dresseren om te voorkomen dat de bladgroenten slap worden.