vegetarische taco salade met geroosterde kikkererwten
ingrediënten (2 personen) 200 gram kikkererwten 100 gram gemengde sla 8-10 cherrytomaatjes 1 rijpe avocado 1/2 komkommer 1/4 rode ui 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel komijnpoeder 1 eetlepel limoensap 1 eetlepel olijfolie Zout Peper Optioneel: verse koriander opmerkingen De 200°C is voor een conventionele oven, bij een hetelucht oven kan de temperatuur 10°C-20°C lager. Dit […]
salade met gegrilde tempeh, avocado en olijfolie-citroen dressing
ingrediënten (2 personen) 200 gram tempeh 100 gram gemengde sla (veldsla, rucola of spinazie) 1 rijpe avocado 1/2 komkommer 8-10 cherrytomaten 1/4 rode ui 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel citroensap Zout Peper Optioneel: verse peterselie opmerkingen Gegrilde tempeh geeft een lekkere, hartige smaak aan de salade en is een uitstekende plantaardige eiwitbron. Het is een […]
salade met avocado, gemengde sla en komkommer
ingrediënten (2 personen) 1 rijpe avocado 100 gram gemengde sla (veldsla, rucola, of spinazie naar keuze) 1/2 komkommer 8-10 cherrytomaatjes 1/4 rode ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel citroensap Zout Peper Optioneel: verse kruiden opmerkingen Deze salade is lekker fris en romig door de avocado en de eenvoudige dressing. Het is een […]
gehakt taco salade
ingrediënten (2 personen) 500 gram rundergehakt 1 krop Romaanse sla 1 kop cherrytomaten 1 middelgrootte komkommer 1 kleine rode ui 1 grote avocado Een handvol koriander 1 limoen 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel Chilipoeder 1/2 theelepel komijn 1/2 theelepel paprikapoeder Zout Peper opmerkingen Deze salade is heerlijk als een lichte, maar vullende […]
salade met gegrilde kip, avocado, dressing van olijfolie en citroen
ingrediënten (1 persoon) 1 grote kipfilet (200 gram) 1 grote, rijpe avocado 150 gram gemengde sla 1 handvol cherrytomaten 1/2 komkommer 1/4 rode ui Pijnboompitten Walnoten 3 eetlepels olijfolie 1 citroen Zout Peper Optioneel: 1 teentje knoflook voor extra smaak opmerkingen Voor extra smaak kun je de kip vooraf marineren in een mengsel van olijfolie, […]