ingrediënten (2 personen)
- 1 grote bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel kurkuma
- Zout
- Peper
- Optioneel: verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak
opmerkingen
- de 200°C is voor een conventionele oven, bij een hetelucht oven kan de temperatuur 10°C-20°C lager
- Je kunt ook andere specerijen zoals komijn, chili poeder of curry poeder toevoegen voor een andere smaaksensatie.
- Geroosterde bloemkoolsteaks zijn heerlijk met een yoghurtdip, tahinsaus, of als bijgerecht bij een uitgebreidere maaltijd.
- Als je over hebt, bewaar de geroosterde bloemkoolsteaks in een afgesloten container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt ze opwarmen in de oven of even snel opbakken in een pan.
bereidingswijze
voorbereiden van de oven en bloemkool
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snijd de bladeren en de onderkant van de bloemkoolstam af.
- Zorg ervoor dat de kern intact blijft zodat de roosjes aan elkaar blijven zitten.
- Plaats de bloemkool met de stam naar beneden op een snijplank.
- Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Afhankelijk van de grootte van je bloemkool kun je 2-4 steaks krijgen, met wat extra losse roosjes.
kruiden van de steaks
- Leg de bloemkoolsteaks en eventuele losse roosjes op een met bakpapier beklede bakplaat
- Bestrijk beide kanten van de bloemkoolsteaks royaal met olijfolie.
- Bestrooi de steaks aan beide kanten met paprikapoeder, knoflookpoeder, kurkuma, zout en zwarte peper.
roosteren
- Rooster de bloemkoolsteaks in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Keer ze halverwege het koken om voor een gelijkmatige bruining.
serveren
- Serveer de geroosterde bloemkoolsteaks warm uit de oven.
- Optioneel kun je de steaks garneren met verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak en een mooie presentatie.