groentewraps met gegrilde kip en avocado
ingrediënten (2 personen) 1 kipfilet 4 grote sla bladeren 1 avocado 1/2 paprika 1/2 komkommer 1/4 rode ui 1 tomaat 1 handvol verse koriander 1/2 citroen 1 eetlepel olijfolie zout Peper Optioneel: 2 eetlepels hummus opmerkingen De sla bladeren dienen als wraps in plaats van tortilla’s. De hummus kan optioneel ook zonder kikkererwten, bijvoorbeeld gemaakt […]
courgette spaghetti met tomatensaus en vegetarische gehaktballetjes
ingrediënten (2 personen) 2 grote courgette 4 grote tomaten 2 teentjes knoflook 1,5 ui 1 courgette 400 gram kikkererwten (1 blik) 50 gram amandelmeel 1 eetlepel paprikapoeder 1/2 theelepel komijn 1 handvol peterselie basillicum 4 eetlepels olijfolie Zout Peper opmerkingen Serveer de courgette spaghetti warm, direct uit de pan. Eet smakelijk! bereidingswijze tomatensaus maken Verhit […]
gestoofde kippendijen met groenten
ingrediënten (2 personen) 2 kippendijen (ongeveer 150-200 gram per stuk) 1 paprika 1 courgette 2 tomaten 1 ui 2 teentjes knoflook 1 kop kippenbouillon (240 ml) 1 theelepel paprikapoeder Peterselie 2 eetlepels olijfolie Zout Peper opmerkingen De 200°C is voor een conventionele oven, bij een hetelucht oven kan de temperatuur 10°C-20°C lager. bereidingswijze bereiden van […]
bowl met geroosterde groenten en vegetarische kipstukjes
ingrediënten (2 personen) 300 gram vegetarische kipstukjes 2 zoete aardappellen 1 courgette 1 aubergine 1 paprika 1-2 tomaten 1 avocado 1 citroen 1 limoensap 3 eetlepels olijfolie Zout Peper opmerkingen De 200°C is voor een conventionele oven, bij een hetelucht oven kan de temperatuur 10°C-20°C lager. Wanneer je het gerecht gaat invriezen, voeg de avocado […]
gegrilde zalm met avocado salsa
ingrediënten (2 personen) 2 zalmfilets (elk 150 gram) 1 rijpe avocado 1 kleine rode ui klein bosje koriander (een hand vol) sap van 1 limoen 1 eetlepel olijfolie zout peper opmerkingen Voor een extra rokerige smaak kun je een beetje gerookte paprika toevoegen aan de zalm voor het grillen. Voor een pittigere salsa kun je […]