kikkererwten curry met amandelmelk en groenten
ingrediënten (2 personen) 200 gram kikkererwten (gekookt of uit blik) 200 ml amandelmelk (ongezoet) 1 eetlepel cashewnotenpasta 1 ui 2 teentjes knoflook 1 cm gember 1 rode paprika 1 courgette 1 grote wortel 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels kerriepoeder 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel kurkuma 1/2 limoen 1 eetlepel olijfolie Zout Peper Optioneel: verse koriander […]
herfst smoothie met collageen
ingrediënten 1 appel 1 kleine peer 50 gram verse spinazie 100 ml amandelmelk (ongezoet) 1 eetlepel rozijnen 1 eetlepel gemengde noten (amandel, walnoten of hazelnoten) 1/4 theelepel kaneel ijsblokjes Optioneel: 1 theelepel collageenpoeder opmerkingen Deze smoothie is ideaal als voedzaam ontbijt of tussendoortje. De kaneel en peer geven een heerlijke herfstsfeer, en de noten en […]
amandelmeel pancakes
ingrediënten 40 gram amandelmeel 2 eieren 50 ml amandelmelk (ongezoet) 1/4 theelepel bakpoeder Kaneel naar smaak Scheutje honing of ahornsiroop 1/2 theelepel vanille-extract 1 eetlepel olijfolie Zout opmerkingen De 200°C is voor een conventionele oven, bij een hetelucht oven kan de temperatuur 10°C-20°C lager. bereidingswijze pancakes maken Meng in een kom het amandelmeel, eieren, amandelmelk, […]
tropische mango-ananas smoothie
ingrediënten 1/2 mango 1 schijf ananas 1/2 banaan 1 appel 60 ml kokosmelk 60 ml amandelmelk 1 handvol ijsblokjes opmerkingen Deze smoothie is fris, romig en vol van tropische smaken. Perfect voor een energieke start van de dag! bereidingswijze voorbereiden Schil de mango. Snijd de mango in stukjes. Snijd de ananas in stukjes. Pel de […]
chia pudding met bessen en noten
ingrediënten 1.5 eetlepels chiazaad 120 ml kokosmelk 60 ml amandelmelk 1/2 eetlepel honing 1/2 theelepel vanille-extract 1/2 kop gemengde bessen (bijvoorbeeld blauwe bessen, frambozen of aardbeien. Afhankelijk van het seizoen). 2 eetlepels noten Optioneel: verse munt voor garnering. opmerkingen Voeg wat kaneel of cacaopoeder toe aan de chia pudding voor een extra smaakdimensie. Pas de […]
zonnige fruitexplosie smoothie
ingrediënten 8-12 aardbeien 1 banaan 1 appel 2 mandarijntjes 240 ml amandelmelk 120 ml kokosmelk 1 eetlepel honing 1 eetlepel cranberry jam Optioneel: 1 handvol ijsblokjes opmerkingen Als je verse aardbeien gebruikt en ze groot zijn, kun je ze halveren. bereidingswijze voorbereiden van het fruit Was de aardbeien. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Schil […]
smoothie met spinazie, avocado, appel en noten
ingrediënten 1 flinke handvol verse spinazie (ongeveer 100 gram) 1/2 rijpe avocado 1 middelgrote appel 1/4 kop noten Ongeveer 1 kop water of plantaardige melk Optioneel: 1 eetlepel honing of ahornsiroop. Optioneel: 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad voor extra vezels. opmerkingen Gebruik bevroren spinazie of voeg ijsblokjes toe aan de blender voor een verfrissend koud […]
smoothie met banaan, gemengde bessen, noten en amandelmelk
ingrediënten 1 grote, rijpe banaan 1 kop gemendge bessen 1/4 kop noten 1 tot 1,5 kop amandelmelk Optioneel: 1 eetlepel honing of ahornsiroop voor extra zoetheid. Optioneel: Een snufje kaneel voor de smaak. opmerkingen Denk bij gemende bessen aan aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen. Gebruik voor de noten bijvoorbeeld amandelen of walnoten. Eventueel kun […]