ingrediënten
- 1 appel
- 1 banaan
- 30 gram gesoorteerde noten
- 150 gram kokosyoghurt (ongezoet)
opmerkingen
- Je kunt variëren met het fruit afhankelijk van het seizoen of je persoonlijke voorkeur. Probeer bijvoorbeeld peren of seizoensbessen voor een andere twist.
- Je kunt de kokosyoghurt ook afwisselen met amandelkwark.
- oor extra smaak kun je een snufje kaneel of vanille-extract aan de kokosyoghurt toevoegen voordat je het serveert.
- Als je het geheel wat zoeter wilt maken, kun je een beetje honing of ahornsiroop over het fruit drizzelen.
bereidingswijze
voorbereiden van het fruit
- Snijd de appel in kwarten.
- Verwijder het klokhuis.
- Snijd vervolgens de kwarten in dunne plakjes of blokjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Pel de banaan.
- Snijd de banaan in schijfjes.
noten klaarmaken
- Als je rauwe noten gebruikt, kun je overwegen ze kort te roosteren in een droge koekenpan op middelhoog vuur voor 3-5 minuten. Dit versterkt de smaak en geeft een aangename crunch.
- Laat de noten afkoelen.
- Hak de noten grof als ze te groot zijn.
serveren
- Schep de kokosyoghurt in een diep bord of een kom.
- Verdeel de gesneden appel en banaan over de yoghurt.
- Strooi de noten over het fruit en de yoghurt.