aubergine toasts met hummus en gegrilde groenten
ingrediënten (2 personen) 1 aubergine 150 gram hummus (naturel of met smaak zoals paprika) 1 rode paprika 1 courgette 2 eetlepels olijfolie Zout Peper Optioneel: verse kruiden (zoals peterselie of basilicum) voor garnering opmerkingen Als je nog noten of zaden hebt, kun je die eroverheen strooien voor extra crunch! bereidingswijze voorbereiden van de aubergine Was […]
yoghurtdip
ingrediënten 1 kop kokosyoghurt 1 teentje knoflook Sap van een halve limoen 2 eetlepels verse kruiden 1 eetlepel olijfolie Zout Peper opmerkingen Kies kruiden die goed passen bij de smaken die je lekker vindt, zoals dille voor een frisse smaak, munt voor een koelend effect, of koriander voor een lichte citrusnoot. Deze dip is ook […]