zoete aardappel toast met avocado en gebakken ei
ingrediënten (2 personen) 1 grote zoete aardappel 1 avocado 2 eieren 1 eetlepel olijfolie snufje paprikapoeder Zout Peper Optioneel: Een handje verse spinazie of rucola opmerkingen Je kunt dit gerecht makkelijk aanpassen door bijvoorbeeld tomaatjes of geroosterde paprika toe te voegen. bereidingswijze voorbereiden Snijd de zoete aardappel in lange, dunne plakken (ongeveer 1 cm dik). […]
herfst smoothie met collageen
ingrediënten 1 appel 1 kleine peer 50 gram verse spinazie 100 ml amandelmelk (ongezoet) 1 eetlepel rozijnen 1 eetlepel gemengde noten (amandel, walnoten of hazelnoten) 1/4 theelepel kaneel ijsblokjes Optioneel: 1 theelepel collageenpoeder opmerkingen Deze smoothie is ideaal als voedzaam ontbijt of tussendoortje. De kaneel en peer geven een heerlijke herfstsfeer, en de noten en […]
zoete aardappel hash met avocado
ingrediënten (2 personen) 2 grote zoete aardappelen (ongeveer 400-500 gram) 3 eetlepels kokosolie 2 paprika’s 1 ui (ongeveer 100 gram) 3 teentjes knoflook 4 handvol spinazie 2 avocado’s Zout Peper Optioneel: verse koriander opmerkingen Wil je dit gerecht gebruiken als avondeten, voeg dan kip toe. Door het aan te vullen met extra eiwitten wordt het […]
zoete aardappel hash met avocado en kip
ingrediënten (2 personen) 2 grote zoete aardappelen (ongeveer 400-500 gram) 2 kipfilets 3 eetlepels kokosolie 2 paprika’s 1 ui (ongeveer 100 gram) 3 teentjes knoflook 4 handvol spinazie 2 avocado’s Zout Peper Optioneel: verse koriander opmerkingen Door het toevoegen van kip wordt het recept voor het ontbijt iets zwaarder. Door het aan te vullen met […]
spinazie-omelet met champignons en “kaas”
ingrediënten (2 personen) 3 grote eieren 1 kop verse spinazie 1 kop champignons (100 gram) 1 kleine ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels voedingsgist Zout Peper Optioneel: kruiden zoals dille, peterselie of bieslook opmerkingen Voedingsgist is een geweldig veganistisch ingrediënt dat een kaasachtige smaak geeft aan gerechten zonder echte of veganistische kaas te gebruiken. Het […]
smoothie met spinazie, avocado, appel en noten
ingrediënten 1 flinke handvol verse spinazie (ongeveer 100 gram) 1/2 rijpe avocado 1 middelgrote appel 1/4 kop noten Ongeveer 1 kop water of plantaardige melk Optioneel: 1 eetlepel honing of ahornsiroop. Optioneel: 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad voor extra vezels. opmerkingen Gebruik bevroren spinazie of voeg ijsblokjes toe aan de blender voor een verfrissend koud […]